美味しい、美しい、オリジナルの
ロースイーツが
作れるようになります

お菓子作りは​​​​好きですか?

ロースイーツはヘルシーなだけじゃない!

① バリエーションがたくさん!

加熱をせずに作るロースイーツも、ケーキやクッキー、アイス、パフェ、タルト、チップスなど、様々なスイーツ、おやつを作ることができます。

② スイーツもカラダに良い方がうれしい

植物性素材だけを使って、果物などのホールフードと組み合わせるから、ビタミン・ミネラルなどカラダに重要な栄養も一緒にとることができます。

③ 作るのが簡単

ロースイーツは焼かないお菓子。
フードプロセッサーやミキサー、ボールの中で作っていく!
簡単だから作り慣れると、目分量で作れるように♪

そんなロースイーツを
初心者を飛び越えてプロ並みになれる講座!

こんな方におすすめ

新しい魅力が詰まったロースイーツ。

お菓子作りが好きな方

スイーツ好き

健康美容も気になる方

ロースイーツは広がってきています

こんな特徴があるスイーツは他にない


ロースイーツパティシエ通信講座コースのご案内

ロースイーツパティシエは、基本を学ぶスタンダードコースと、その上で応用も学ぶプレミアムコースとのセットコースがあります

スタンダードコース

スタンダードは基本を学びます。

<通信講座セット概要>
・テキスト1冊(スタンダード)
・DVD(ローチーズケーキプチタルト、ロールケーキ、ローオランジュケーキ)
・材料10点
・課題提出用紙2枚

<課題>
・スイーツ2種の試作評価シートの記入&提出

<サポート>
・3か月間のメールサポート

<スタンダードテキスト内容>
・学ぶケーキの種類とケーキへの応用
・浸水で気を付けたいこと
・ソースの必要性
・ココナッツの種類とその役割
・常温でゆるくならないクリーム作り
・チョコレートのテンパリングについて
・常温で溶けないためのベース生地作り(VK2法)
・固める作用がある素材
・つなぎの役割と材料について
・乾燥時間の短縮方法について
・デハイドレーターがない場合で作るスポンジ系のロースイーツ

<テキストレシピ>
・常温で固まらないソース4種
・4種のカシュークリーム
・ローチーズケーキプチタルト
・ローチョコレート、ローホワイトチョコレート
・フルーツタルト
・ロールケーキ
・ローチョコレートケーキ
・ローオランジュケーキ(アクセントソース入り)


セットコース
(スタンダード+プレミアム)

スタンダードは基本を学び、プレミアムではケーキの組み立てやデザイン、オリジナルスイーツ作りを学びます。

<通信講座セット概要>
・テキスト2冊(スタンダード、プレミアム)
・DVD(ローチーズケーキプチタルト、ロールケーキ、ローオランジュケーキ)
・材料10点
・課題提出用紙2枚
・課題提出アンケート3枚

<課題>
・スイーツ2種の試作評価シートの記入&提出
・オリジナルスイーツの試食アンケートの提出

<サポート>
・3か月間のメールサポート(スクーリングから3か月)
・スクーリング(実際に作り方を学びます ネット通信or実地)

<スタンダードテキスト内容> スタンダードと同じ
<スタンダードテキストレシピ> スタンダードと同じ

<プレミアムテキスト内容>
・・デハイドレーターの応用方法
・美味しいクッキーの油分比率
・論理的に考えるケーキレシピ作りのためのポイント
  甘味配合量/油分配合量/つなぎ配合量/形の維持/口どけ
・パーティーのテーマ発表
・プレゼントや販売に必要な条件
  ケーキの土台の大切さ/管理温度/包材による効果/衛生許可
・プレートデコレーションに必要なテクニック
・ケーキの組み立て(Aメソッド)
・ケーキの見た目をグレードアップさせる方法
・モスジェルの使い方

<プレミアムテキストレシピ>
・サクサクタルト台のベリーモンブラン
・持ち歩きしやすいナッツバー
・クッキー
・マカロンクッキー
・ロークレープ
・ローオペラ
・モスジェル作り
・ローティラミス
スタンダードコース受講費
セットコース受講費

スクーリングでさらにレベルアップを目指す!

プレミアムコースのカリキュラムにはスクーリングが1日含まれています(スタンダードコースにはありません)


スクーリングとは!?
講師と同じ時間を共有して、リアルタイムの環境で学ぶことをスクーリングと呼んでいます。
方法は2つご用意しています。

方法1)ネット通信

どの地域にお住まいの方でもネット環境さえあれば気軽にご参加頂けます。講師のパソコンと生徒さん複数名が同時にネット通信を介して繋がります。講師がその場で作っていくデモを見ながら、リアルタイムに質問が可能。より具体的に学べ、疑問点をその場で解消できます。
ご自宅でリラックスした環境で受講していただけます。
パソコンの他、タブレットやスマートフォンでもご受講頂けます(インターネットにつながる通信環境は必要です。通信料は生徒様ご負担となります。)

方法2)実地

名古屋本校で開催されるスクーリングや、都市部に講師が出むいて開催するスクーリング(東京、大阪など)に参加して頂けます。講師がその場で作っていくデモを見ながら、リアルタイムに質問が可能です。より具体的に学べ、疑問点をその場で解消できます。
参加者同士もつながれるので、今後の活動のネットワーク作りにもなります。講師とも実際に会えるので、今後の質問のやりとりなど
がよりスムーズになります。

お申し込み

こちらのフォームは通信講座専用お申込みフォームです。
コースを選択の上、お申込みください。プレミアムコースを受講される方(セット受講含む)は、スクーリングの予約も同時に行えます。その他ご連絡事項は最後のお問い合わせ欄にご記入ください。
 
お問い合わせや通信講座以外の申し込みは、こちらよりお問合せください。

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プレミアムまでお申込みの方は必ず日付を選んでください。
第2希望がある方は下記のその他にご記入ください。
スタンダードのみの受講の方は、不要を選んでください。